Бараньи мозги
В Осетии Язь приготовил бараньи мозги. В домашних условиях это нетрудно сделать самому.
Вам потребуется:
Бараньи мозги — 4 шт
Лимон — 1 шт
Сливочное масло — 15 граммов
Перец, соль, лавровый лист — по вкусу
Мозги необходимо тщательно промыть. После — удалить пленку и обсушить. Варить в подсоленной воде в течение 15 минут. Разделить на несколько частей, выложить на противень, смазать сливочным маслом, посолить, поперчить по вкусу и запекать в духовке 15-20 минут.
Перед подачей на стол мозги сбрызнуть лимонным соком. В качестве гарнира лучше всего подходят тушеные овощи или отварной картофель.
Смотрите полную версию