Бараньи мозги

В Осетии Язь приготовил бараньи мозги. В домашних условиях это нетрудно сделать самому.

Вам потребуется:

Бараньи мозги — 4 шт

Лимон — 1 шт

Сливочное масло — 15 граммов

Перец, соль, лавровый лист — по вкусу

Мозги необходимо тщательно промыть. После — удалить пленку и обсушить. Варить в подсоленной воде в течение 15 минут. Разделить на несколько частей, выложить на противень, смазать сливочным маслом, посолить, поперчить по вкусу и запекать в духовке 15-20 минут.

Перед подачей на стол мозги сбрызнуть лимонным соком. В качестве гарнира лучше всего подходят тушеные овощи или отварной картофель.

Смотрите полную версию