Форшмак

В Израиле Язь устроил соревнование на поедание форшмака на скорость. Эта традиционная еврейская закуска обязательно придется вам по вкусу.

Вам понадобится:

соленая сельдь - 1 шт

репчатый лук - 1 головка

яблоки - 1-2 шт

пшеничный батон без корки - 1-2 ломтя

сливочное масло - 50 грамм

молоко - 50 грамм

сахар - 0,5 ст.ложки

уксус, перец, зеленый лук - по вкусу

Перед приготовлением форшмака необходимо замочить хлеб в молоке на 15-20 минут. Затем сельдь (лучше брать пожирнее) выпотрошить и отделить от костей, чтобы получилось филе. Самый основной этап — пропустить все ингредиенты через мясорубку: сельдь, очищенные от кожуры яблоки, лук, масло. Добавить в получившуюся массу отжатый хлеб, перец, сахар и тщательно перемешать. Форшмак переложить в форму и по желанию украсить луком или зеленью.

Смотрите полную версию