Турецкий кебаб

В Турции Язь приготовил традиционное мясное блюдо — кебаб... длиной 1,5 метра! Он отличается от привычного нам шашлыка, однако кебаб совсем не сложно приготовить самостоятельно!

Для этого вам понадобится:

баранина — 2 кг

репчатый лук — 1 кг

молоко — 200 г

оливковое масло — 200 г

соль, перец по вкусу

Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Репчатый лук нарезать кольцами и размять руками, чтобы выделился сок. Добавить лук в мясо, перемешать. Смешать молоко с оливковым маслом и залить ими баранину. Емкость с мясом поставить мариноваться в холодильник на 5-6 часов.

После этого можно приступать к жарке кебаба. Мясо нанизывается на шампуры и жариться над раскаленными углями до появления аппетитной корочки. Подавать лучше с пряной зеленью, а также крупно порезанными помидорами и огурцами.

Смотрите полную версию