Губадья

В Татарстане Язь приготовит губадью - традиционный татарский пирог.

Вам понадобится:

Молоко —  0.5 л

Сухие дрожжи — 1 пакетик

Сахар — 2 ст ложки

Соль — 0.5 ст ложки

Подсолнечное масло — 0.5 стакана

Мука — 1 килограмм

Ингредиенты перемешать и поставить в теплое место.

Для начинки:

Сливочное масло — 150 граммов

Яйца — 5 шт

Рис — 1 стакан

Изюм — 1-1.5 стакана

Корт 200-300 граммов

Сливочное масло растопить, яйца натереть на крупной терке, сварить рис.

Готовое тесто делим пополам, раскатываем две лепёшки, одну из них кладем на большую сковороду и посыпаем кортом. Сверху присыпаем немного сахарным песком. Затем положить ровным слоем рис и присыпать сахарным песком. Следующий слоем - натертые на крупной терке яйца. Потом – изюм. Заливаем равномерно растопленным сливочным маслом. Затем накрываем второй лепешкой, края защипываем. В середине делаем небольшое отверстие. Посыпаем сливочной крошкой. Ставим в духовку.

Смотрите полную версию